Un incontro in cucina, gli ingredienti a disposizione e la creatività di chi del cibo ha fatto una passione e un mestiere. Dalla visita di Giorgio Barchiesi, conosciuto dal grande pubblico come Giorgione, a Cometa sono nate due nuove ricette che, dal 3 ottobre, entreranno nelle proposte di Pane di Sandro a Como e Piccole Stelle Garden Bistrot a Cernobbio.
Giorgione è arrivato a Cometa in occasione delle riprese di «Insieme è più buono!», il programma realizzato in collaborazione con IO VALGO e con il ministero per le Disabilità dedicato alle realtà di agri-food inclusive e solidali. La puntata dedicata a Cometa andrà in onda il 2 ottobre alle ore 21, su Sky ai canali 133 e 415 e sul canale 257 del digitale terrestre.
Una visita che è diventata soprattutto un’occasione di incontro con le persone che ogni giorno lavorano nei punti vendita di Cometa, realtà in cui ristorazione e accoglienza diventano anche opportunità di formazione e inserimento lavorativo per giovani e persone con fragilità e disabilità.
Riguardo all’iniziativa, Giorgione ha commentato: «Siamo contenti di contribuire, con il sostegno del Ministero delle Disabilità, a far conoscere realtà che meritano di essere messe al centro dell’attenzione: luoghi in cui ci sono bravura e competenza e dove il mestiere viene vissuto con consapevolezza.»
Dall’incontro nascono due nuove ricette
Al Pane di Sandro, insieme a Fabio e a Chiara, Giorgione si è lasciato guidare dagli ingredienti a disposizione e dalla propria creatività per dare vita a una nuova pizza. È nata così la Pizza di Giorgione, che dal 3 ottobre sarà possibile assaggiare nel locale di Como.
La visita è proseguita a Piccole Stelle Garden Bistrot, negli spazi di Villa Bernasconi a Cernobbio. Qui Giorgione ha cucinato insieme a Eleonora e dall’incontro tra ingredienti, sapori ed esperienze è nata la Crostella di Giorgione, che entrerà anch’essa nella proposta del bistrot a partire dal 3 ottobre.
Due ricette diverse, accomunate dalla passione per le cose buone e belle e dal gusto di fare insieme.
La presenza di Giorgione ha così lasciato qualcosa che va oltre il racconto delle due realtà. Le due preparazioni nate durante la sua visita continueranno infatti a essere realizzate nella pasticceria e panetteria di via Carso e nel bistrot a Cernobbio, diventando un ricordo concreto di una giornata trascorsa tra cucina, lavoro e condivisione.
«Sul lavoro è importante mettere ogni persona nelle condizioni di esprimere le proprie capacità, assumersi responsabilità e dare il proprio contributo. L’obiettivo è accompagnare ciascuno verso una sempre maggiore autonomia, senza sostituirsi, valorizzandone anche il pensiero, le soluzioni e le proposte. Ogni giorno può diventare così l’occasione per fare un passo in più.» commenta Alessandro Figini, Responsabile dell’Area Disabilità e Fragilità – Formazione e Lavoro di Cometa. “L’inserimento lavorativo di persone che altrimenti rischierebbero di rimanere escluse ha portato Cometa a creare luoghi in cui, attraverso il lavoro, ciascuno possa mettere alla prova le proprie capacità, scoprire i propri talenti, maturare competenze professionali e acquisire autonomie spendibili nella quotidianità, sperimentando la soddisfazione di essere parte attiva di un contesto reale. Incontri come quello con Giorgione rappresentano un’ulteriore occasione di crescita: permettono ai giovani con disabilità di confrontarsi con nuove situazioni, persone e professionalità, ampliare le proprie competenze professionali e umane e sperimentare concretamente come il contributo di ciascuno abbia un valore unico all’interno di un gruppo di lavoro».
DAL 3 OTTOBRE
Pizza di Giorgione
Il Pane di Sandro
Via Carso, 67 – 22100 Como
Crostella di Giorgione
Piccole Stelle Garden Bistrot
Largo Alfredo Campanini, 1 – 22012 Cernobbio (CO)
